الصحة

الوجبات السريعة والسعرات الحرارية

الوجبات السريعة والسعرات الحرارية هنا في عصر التكنولوجيا والمعلومات ، لدينا معرفة وتقدم أكثر من أي وقت مضى في التاريخ. منذ ستين عامًا ، من كان يظن أنه يمكنك إرسال رسالة فورية عبر الهاتف ، ناهيك عن التقاط صورة معها؟ منذ ستين عامًا ، من كان يظن أننا سنكون قادرين على إرسال رجل إلى القمر ولكننا نفشل في محاربة السمنة والسرطان؟

أليس من المثير للصدمة أن تكون أمريكا متقدمة جدًا في كل شيء ما عدا الصحة واللياقة البدنية؟ نظرًا لأن صناعة اللياقة البدنية تخبرنا أن نحسب السعرات الحرارية وممارسة الرياضة لفقدان الدهون ، فنحن كأمة أصبحنا أكثر بدانة وأكثر بدانة.

بالتوازي مع صناعة اللياقة ، توجد سلاسل مطاعم للوجبات السريعة ، تبذل قصارى جهدها للبقاء في صدارة اتجاه “الأكل الصحي”. يبدو أن صناعة الوجبات السريعة يمكن أن تتكيف مع احتياجات أي نظام غذائي من خلال عناصر القائمة “الخالية من الدهون” و “منخفضة السعرات الحرارية” و “منخفضة الكربوهيدرات”.

اليوم ، تعتبر الوجبات السريعة مشروعًا طبيعيًا لتناول الطعام بين الشخص العادي. لم يعد الناس يأكلون في الخارج فقط في المناسبات الخاصة أو عطلات نهاية الأسبوع ؛ يأكلون في كل وقت. لكن هل السعرات الحرارية في الوجبات السريعة مدمرة للجسم والخصر أم أن المشكلة أعمق؟

الوجبات السريعة والسمنة

الوجبات السريعة هي ببساطة طعام لذيذ وجاهز للأكل ومعبأ. توجد الوجبات السريعة منذ أوائل القرن العشرين ، لكن شعبيتها اشتعلت ونمت في الأربعينيات مع ولادة ميكي دي. طعام رخيص سريع. في غضون بضع سنوات ، ظهرت عمليات جراحية للوجبات السريعة مماثلة في كل مكان في غمضة عين.

مع النمو المقنع لمطاعم الوجبات السريعة منذ الأربعينيات من القرن الماضي ، من المدهش أيضًا أن بدأ انتشار السمنة والسرطان خلال تلك الفترة الزمنية. لا يتطلب الأمر عالِم صواريخ لإجراء العمليات الحسابية وربط الوجبات السريعة بأزمة زيادة الوزن والسرطان.

الوجبات السريعة وقيمتها الغذائية

إن القول بأن الوجبات السريعة لها “قيمة غذائية” هو تناقض لفظي. لا يوجد أي شيء مغذي على الإطلاق في الوجبات السريعة. تغذي الوجبات السريعة جوعك و / أو رغبتك الفورية. لا تغذي الوجبات السريعة جسمك على شكل طاقة مستدامة قابلة للاستخدام أو مواد بناء ، وهي النواة التي يزدهر بها جسمك طوال الحياة.

تتم معالجة الوجبات السريعة بشكل كبير باستخدام مجموعة واسعة من المواد المضافة. مفهوم الوجبات السريعة هو بالتأكيد طعام جاهز للأكل وتقديمه بسرعة. لضمان انخفاض تكلفة الوجبات السريعة للمستهلك ، يتم تصنيع منتجات الوجبات السريعة من مكونات عالية المعالجة لمنحها طول العمر والحفاظ على الاتساق وتحسين المذاق. لقد تم تغيير الوجبات السريعة من شكلها الصحي الأصلي الذي كان يقصد به تغذية الجسم ، إلى شكل مشوه يفتقر إلى أي قيمة غذائية.

وفقًا لـ Diana Schwarzbein ، MD ، “وجدت دراسة FDA الشاملة للنظام الغذائي أن برغر الوجبات السريعة ، في جميع المجالات ، يحتوي على 113 بقايا مختلفة من مبيدات الآفات.” لذا فإن سؤالي هو لماذا تريد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تنظيم بيع الفيتامينات والمعادن والأعشاب التي هي في الواقع مفيدة للجسم عندما يكون لدينا أزمة ارتباط بين الوجبات السريعة والسرطان والسمنة في أيدينا؟

لماذا الوجبات السريعة صحية وخطيرة

استيقظ الناس. ليست السعرات الحرارية للوجبات السريعة هي التي تضر بصحتك ومحيط الخصر ، ولكن المضافات الكيميائية مثل الأسبارتام و MSG (الغلوتامات أحادية الصوديوم). تمت الموافقة على هذه المضافات الكيميائية من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، وتظهر الدراسات أنها تؤدي إلى مشاكل الوزن والأمراض.

تضاف المواد الكيميائية الاصطناعية إلى الأطعمة المصنعة ، بما في ذلك الوجبات السريعة ، مما يؤدي إلى تلف خلايا الجسم. يتكون جسمك من العناصر الغذائية الموجودة في النباتات والحيوانات التي تتناولها. المواد الغذائية التي يصنعها الإنسان والمحملة بالمبيدات الحشرية وكذلك الأسبارتام والسمن النباتي والمواد الكيميائية الأخرى التي يصنعها الإنسان لا تغذي جسمك. إذا لم يستطع جسمك استخدام ما تضعه فيه ، فسوف تكتسب الدهون وتقلل من الصحة.

نظرًا لأننا لا نستطيع رؤية ما يحدث بالفعل على المستوى الجزيئي عندما نأكل طعامًا معالجًا ، فإننا نقوم بتقليله ونعتمد على إدارة الغذاء والدواء (FDA) للتفكير فينا. بعد كل شيء ، إذا وافقت إدارة الغذاء والدواء على ذلك ، فلا بأس من تناول الطعام ، أليس كذلك؟ أسباك.

تسمح لنا العناصر الغذائية من الطعام الذي نتناوله بحرق الدهون والتمتع بصحة جيدة

لا يمكن لجسمك معالجة المواد الكيميائية الاصطناعية. إذا تعذرت معالجة عنصر غذائي ، فسوف ينتهي به الأمر في مناطق من جسمك ، معظمها مناطق وأنسجة دهنية ، مما ينتج عنه درجة حموضة حمضية.

يمكن أن يحتوي صدر دجاج بسيط للوجبات السريعة على كل شيء من نشا الذرة المعدل إلى جلوتين الذرة المتحلل. مرحبًا؟ الدجاج مع الذرة؟ قطعة دجاج للوجبات السريعة تتكون من 60٪ ذرة ، والذرة هي ما يستخدمه المزارعون لتسمين الماشية.

يقول مايكل بولان ، مؤلف كتاب “The Eater Dilemma” – “كيف وصلنا إلى النقطة التي نحتاج فيها إلى مراسل استقصائي ليخبرنا من أين يأتي طعامنا؟”

منظر جيد وجده د. يقول مارك أ. جوستافسون أن الأمر يستغرق واحدًا وخمسين يومًا لهضم قطع من وجبات الدجاج السريعة أو رقائق البطاطس. واحد وخمسون يومًا! هل هذا يبدو صحي؟ لا أهتم كثيرًا بمحتوى السعرات الحرارية أو الدهون أو الكربوهيدرات. هذه ليست مشكلة الناس. مشكلة الوجبات السريعة هي أنها خالية من المغذيات ومحملة بمواد كيميائية لا يتعرف عليها الجسم.

الأمر الأكثر تدميراً هو كتاب Fast Food Diet ، الذي كتبه ستيفان سيناترا ، دكتوراه في الطب. هذه حالة حزينة عندما يروج الطبيب لتناول طعام معدّل كيميائيًا يحتوي على مواد كيميائية معتمدة ودهون تالفة تتلف جدران الشرايين وتساهم في تلف التمثيل الغذائي الكلي.

التغذية الجيدة وتجنب الأخطار الخفية

صحيح ، يتم حساب السعرات الحرارية في الكتلة ، ولكن الأهم هو جودة السعرات الحرارية. إذا كنت ترغب في إنقاص الدهون ، فأنت بحاجة إلى تغيير عاداتك الغذائية. هذا لا يعني اختيار الأطعمة المجمدة Healthy Choice® و Smart One’s لأنها تبدو صحية. يستخدم مصنعو المواد الغذائية أساليب وضع العلامات المخادعة لخلق وهم يدفع الناس إلى شراء منتجاتهم.

لفقدان الدهون والحفاظ عليها ، تحتاج إلى اختيار الأطعمة في حالتها الطبيعية ، مثل قطع اللحم العضوية الطازجة والفواكه والخضروات العضوية الطازجة والدهون الأساسية والكثير من المياه المفلترة. من الضروري أن تعود إلى الأساسيات.

اجعل تناول الأطعمة الطازجة والعضوية جزءًا كبيرًا من نظامك الغذائي. إذا قمت بذلك ، فلن تضطر أبدًا إلى حساب السعرات الحرارية مرة أخرى. جودة الطعام تزن أكثر من الكمية في كل مرة.

مقالات قد تعجبك:

نصائح من القلب للرجال المتزوجين أو المقبلين على الزواج

غذاء صحي للأطفال في المدرسة من الثمار الطويلة

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: