الصحة

خل التفاح: الفوائد والآثار الجانبية والاستخدامات والجرعة

خل التفاح: الفوائد والآثار الجانبية، قد يكون لديك صديق يصر على أخذ جرعات من خل التفاح في الصباح لحرق الدهون. أو ربما تكون قد شاهدت مشروبات خل التفاح في قسم الثلاجة في متجر البقالة. مع الانتشار الواسع لهذا العنصر الأساسي على ما يبدو في المخزن ، ربما تتساءل عما يدور حوله كل هذا الضجيج.

ما هو خل التفاح بالضبط؟

أولاً ، دعنا نستكشف بالضبط ما هو خل التفاحخل التفاح هو نوع من الخل مصنوع من عصير التفاح المخمر.

مثل أنواع الخل الأخرى المصنوعة من عصير التفاح والنبيذ ، فهي تحتوي على حموضة تتراوح بين 5 و 6 في المائة.
قد تلاحظ أن هناك أنواعًا مختلفة من خل التفاح متاحًا في المتجر. على سبيل المثال ، قد تكون أكثر دراية بخل التفاح المقطر ، والذي يبدو واضحًا في الزجاجة. لكن خل التفاح يحتوي على مادة عكرة تطفو في الخليط. هذه تسمى “الأم” وتتكون من الإنزيمات الطبيعية أثناء التخمير. لا داعي للقلق منه: عادة ما تستقر هذه المادة الوترية في قاع الزجاجة ، وهي آمنة تمامًا للاستهلاك.
بغض النظر عن الصنف ، لا يتعين عليك تبريد خل التفاح ، وسوف يستمر لفترة طويلة جدًا. الخل ، بشكل عام ، له مدة صلاحية غير محددة تقريبًا. حتى لو تغير مظهر الخل (قد يبدو أكثر تعكرًا ، على سبيل المثال) ، فلا بأس من استخدامه.
بالنسبة للحقائق الغذائية ، يحتوي خل التفاح المخفف على كمية ضئيلة من السعرات الحرارية لكل وجبة ؛ يكاد لا يحتوي على دهون أو كربوهيدرات أو بروتين ؛ ولا ألياف. فكر في الأمر على أنه طريقة رائعة لإضافة نكهة إلى الأطعمة دون إضافة سعرات حرارية أو ملح إضافي.
خل التفاح ليس متوفرًا فقط في شكل سائل ؛ يمكنك أيضًا شراء أقراص وكبسولات وعلكة خل التفاح. ضع في اعتبارك ، مع ذلك ، أن مكملات خل التفاح قد لا تكون قوية مثل خل التفاح ، ومن المحتمل أن تكون أكثر تكلفة.

ما هي الفوائد الصحية لخل التفاح؟

خل التفاح: الفوائد والآثار الجانبية، حصل خل التفاح على  حالة طعام خارق  ، ويقول محبو الخل إنه يمكن أن يعالج تقريبًا كل ما يزعجك – زيادة الوزن ، ومشاكل الجهاز الهضمي ، ومشاكل الجلد ، وما إلى ذلك. وفي الوقت نفسه ، تعتبر بعض الشركات حبوب خل التفاح مصدرًا قويًا للفيتامينات والمعادن ، أو لدعم إنقاص الوزن أو “التطهير”.

تدعم بعض الدراسات هذه الاستخدامات ، لذا بينما يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي دون زيادة خطر زيادة الوزن بشكل كبير ، فمن الأفضل أن تظل واقعيًا بشأن ذلك. قد تعود الفوائد الصحية الرئيسية لـ ACV إلى كمية مادة البوليفينول المضادة للأكسدة (أو المواد الكيميائية النباتية) التي تحتوي عليها ، وذلك بفضل عملية التخمير. كما أنها غنية بالبروبيوتيك ، والتي قد تفيد الجهاز الهضمي وميكروبيوم الأمعاء.

يحتوي خل التفاح على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن يتناسب مع نظامك الغذائي إذا كنت تحاول إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه. لكن ربما سمعت أيضًا أن بعض الأشخاص يأخذون جرعة أو ملعقة كبيرة من خل التفاح لتحفيز حرق الدهون. حقيقة الأمر هي أن تناول خل التفاح من غير المرجح أن يغير تكوين جسمك أو وزنك.

تشير أخصائية التغذية المسجلة كاثرين زيراتسكي إلى أن هذا الفكر ليس له دعم علمي وراءه – والطريقة الوحيدة لفقدان الوزن في الواقع هي من خلال اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام ودمج اللياقة البدنية في روتينك.
النصيحة أقل بريقًا بكثير من استكمالها بشيء عصري مثل خل التفاح ، لكنها بالضبط ما يعمل حقًا.

خل التفاح والكوليسترول المرتفع

قد يكون خل التفاح مفيدًا لارتفاع الكوليسترول في بعض المجموعات.

على سبيل المثال ، أشار تحليل تلوي أجري في يونيو 2021 لتسع دراسات إلى أن خل التفاح قد يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم لدى المشاركين المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين تناولوا 15 مللي لترًا من خل التفاح يوميًا لأكثر من ثمانية أسابيع. ومع ذلك ، لاحظ الباحثون أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة لتأكيد هذا التأثير.

خل التفاح ومرض السكري من النوع الثاني

تشير بعض الأبحاث إلى أن خل التفاح قد يكون له فوائد للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، على الرغم من نقص الأبحاث عالية الجودة حول هذا الموضوع.

وجد التحليل التلوي لشهر يونيو 2021 أن تناول 15 مل من خل التفاح ، يؤخذ يوميًا على مدار ثمانية أسابيع على الأقل ، يخفض بشكل كبير مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام لدى المشاركين المصابين بداء السكري من النوع 2.
لكن البحث غير متسق في جميع المجالات. وجدت دراسة صغيرة سابقة أن 20 مل من خل التفاح لا يقلل من استجابة الجسم للجلوكوز بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات.
بينما أشارت بعض الدراسات إلى أن خل التفاح قد يساعد في خفض نسبة الجلوكوز في الدم ، فمن المهم أن تتذكر أن النتائج يمكن أن تختلف ، وأن خل التفاح ليس بديلاً عن أي دواء تتناوله حاليًا. إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، فيجب أن تعمل عن كثب مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك حول أفضل طريقة للسيطرة على الحالة ، بدلاً من الاعتماد على خل التفاح.

خل التفاح والتهاب القولون التقرحي

خل التفاح: الفوائد والآثار الجانبية، قد يساعد تناول الخل المخفف في تحسين عملية الهضم ، على الرغم من نقص الأبحاث التي تدعم استخدامه في حالات المناعة الذاتية المزمنة مثل  التهاب القولون التقرحي (UC). إن إعطاء فئران جامعة كاليفورنيا خل التفاح المخفف لمدة شهر يخفض مستويات الالتهاب في القولون ويزيد من كمية البكتيريا الصحية في أمعائهم ، وذلك في دراسة أولية. ومع ذلك ، كانت هذه دراسة حيوانية واحدة ، والباحثون بعيدون عن التوصية بها كعلاج.

خل التفاح وفقدان الوزن

يقترح بعض الأشخاص تناول خل التفاح كعلاج لإدارة الأعراض في الحالات الالتهابية مثل  التهاب المفاصل الروماتويدي (RA) والتصلب المتعدد (MS)  والتهاب الفقار اللاصق (AS). أحد التفسيرات هو أن الخل قد يقلل الالتهاب ويقلل الأعراض. ومع ذلك ، لا توجد دراسات تستكشف خل التفاح بشكل مباشر كعلاج لـ RA أو MS أو AS. تحدث إلى طبيبك إذا كان لديك أحد هذه الشروط قبل تجربة خل التفاح.

خل التفاح وأمراض الجلد

قد تكون هناك فوائد محدودة لاستخدام خل التفاح الموضعي في مجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية. لكن الخبراء يحذرون من وضع الخل غير المخفف مباشرة على الجلد ، مشيرين إلى أن هذه الممارسة يمكن أن تسبب حروقًا كيميائية.
حتى خل التفاح المخفف يمكن أن يهيج الجلد.
الأكزيما  بينما لا يوجد دليل علمي يذكر على أن خل التفاح قد يكون مفيدًا في علاج الأكزيما ، فمن الممكن أن يساعد تطبيق خل التفاح على الجلد في استعادة حاجز الأس الهيدروجيني الطبيعي للبشرة ، وذلك بفضل الحموضة الطبيعية لـ ACV.
 لكن دراسة حديثة وجدت أن نقع الجلد المصاب بالأكزيما في ACV المخفف لم يؤثر على سلامة حاجز الجلد مقارنة بمجموعة التحكم – وقد تسبب في الواقع في تهيج خفيف للجلد لدى معظم المشاركين.
تحدث إلى طبيب الأمراض الجلدية الخاص بك قبل استخدام ACV موضعياً.
الصدفية  إذا كنت تعاني من  صدفية فروة الرأس ، فإن تطبيق ACV العضوي على المنطقة يمكن أن يساعد في تقليل الحكة من البقع المتقشرة ، وهو عرض شائع يرتبط بحالة المناعة الذاتية. هناك بعض الاعتبارات التي يجب مراعاتها قبل استخدامه: استخدم الخل المخفف لتقليل خطر الحرق ، ولا تنطبق على أي منطقة من الجلد مشققة أو تنزف.

ما هي الآثار الجانبية لخل التفاح؟

خل التفاح: الفوائد والآثار الجانبية، يعتبر خل التفاح آمنًا بشكل عام عند تناوله باعتدال – ليس أكثر من 1 إلى 2 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) يوميًا. لكن شرب كميات كبيرة من خل التفاح يمكن أن يقلل من نسبة  البوتاسيوم  إلى مستويات خطيرة.
قد يتفاعل خل التفاح مع بعض الأدوية (بما في ذلك مدرات البول والملينات وأدوية معينة لمرض السكري وأمراض القلب). إذا كنت تتناول أيًا من هذه الأدوية ، فتحدث إلى طبيبك إذا كنت تفكر في تناول خل التفاح.
تشمل المخاطر والآثار الجانبية المحتملة الأخرى ما يلي:
  • تآكل مينا الأسنان
  • حروق المريء
  • ضيق الجهاز الهضمي والارتجاع الحمضي
  • تفاقم مرض الكلى المزمن
لا توافق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على المكملات الغذائية ، بما في ذلك مكملات خل التفاح ، للسلامة أو الفعالية. إذا كنت تتناول مكملات خل التفاح ، فاتبع تعليمات الجرعة الموجودة على العبوة.

ناقش دائمًا مع طبيبك حول أي شيء تتناوله ، حتى لو بدا بريئًا أو طبيعيًا مثل الخل.

عدوى خل التفاح والخميرة

من خلال القصص المتناقلة ، ادعى البعض أن خل التفاح قد يكون له بعض الخصائص المدهشة لصحة المرأة. لكن لم يثبت أن هذا آمن أو فعال ، ويحذر الخبراء من وضع أي شيء في  المهبل ، لأنه يمكن أن يخل بتوازن الأس الهيدروجيني الطبيعي . يمكن أن يسبب الخل أيضًا حرقة وتهيجًا عند استخدامه موضعيًا ، ويمكن أن تزيد غسولات الخل من خطر الإصابة بالعدوى.

لا تجربي هذا بنفسك دون استشارة  طبيب أمراض النساء أولاً.

عند استخدام خل التفاح لعلاج الأمراض أمر محفوف بالمخاطر

خل التفاح ليس علاجًا شاملاً ، ولا يوجد بحث يدعم العديد من الادعاءات حول قدراته على مكافحة الأمراض.

على سبيل المثال ، لا يوجد دليل على أن خل التفاح يخفض ضغط الدم المرتفع أو ارتفاع ضغط الدم .
هناك أيضًا ادعاء لا أساس له من أن خل التفاح يمكن أن يدعم علاج  مرض انفصام الشخصية . في حين أن هناك فهمًا ناشئًا للدور الذي يلعبه ميكروبيوم الأمعاء في الحالات النفسية ، إلا أن افتراض أن خل التفاح يمكن أن يحسن صحة الأمعاء بطريقة يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على الأعراض. قد تتعلق هذه الادعاءات بدلاً من ذلك بالبحث عن الفوائد المحتملة لـ ACV للتخفيف من الانزعاج المعدي المعوي الناجم أحيانًا عن الأدوية المستخدمة لمرض انفصام الشخصية.
تقول شائعة أخرى على الإنترنت أن الخل يمكن أن يساعد في علاج السرطان . إذا كنت مصابًا بالسرطان ، فاستشر طبيبًا للحصول على الرعاية. حتى الآن ، لم تربط أي دراسات ارتباطًا مباشرًا بـ ACV بالعلاج الناجح لأي سرطانات.

استخدامات خل التفاح

يعد تحضير الطعام أحد الاستخدامات الأكثر شيوعًا – والكلاسيكية – لـ ACV. خل التفاح المقطر مناسب بشكل طبيعي للسلطات والمخللات ، وكذلك التعليب والتخليل (بفضل محتواه الحمضي بنسبة 5 في المائة). يمكن استخدام خل التفاح غير المفلتر في الطهي والسلطات والمخللات ، ويمكن خلط ملعقة صغيرة في المشروبات لإعطاء دفعة. بالنسبة للطهي ، يمكن أن تكمل نكهة خل التفاح مجموعة متنوعة من الأطباق ، من سلطة الكولسلو والكسرولات إلى العصائر والأشربة.
يتميز ACV أيضًا بالعديد من منتجات التجميل ، مثل الشامبو والتونر ، وهو عنصر آمن بشكل عام. تصنف مجموعة العمل البيئية خل التفاح على أنه خطر عام منخفض عندما تكون في منتجات التجميل و A (أو أقل مصدر قلق) كمكون للتنظيف.
عندما يتعلق الأمر بتنظيف منزلك ، فإن خل التفاح هو عامل متعدد المهام حقيقي بسبب خصائصه المضادة للميكروبات. خفف خل التفاح بالماء بنسبة 1: 1 واستخدمه لتقليل مطبخك أو تنظيف العفن الفطري في حمامك. يمكنك أيضًا استخدام خل التفاح لتنظيف المقص اللزج ، وإزالة بقايا الملصقات من الأسطح ، وإزالة الروائح الكريهة من إبريق القهوة ، وإزالة انسداد المصارف ، وتلميع معادن معينة ، وتجديد الملابس ، وإزالة البقع. (كلمة تحذير إذا كنت تخلط خل التفاح مع صودا الخبز: سيؤدي ذلك إلى تحييد المكونات وتقليل تأثيرها المضاد للبكتيريا.)

جرعة خل التفاح

لا توجد جرعة متفق عليها عالميًا من خل التفاح ، وتختلف الاقتراحات حول المقدار اعتمادًا على من تسأل.
تشير Harvard Health Publishing إلى أن معظم التوصيات لشرب خل التفاح المخفف هي 1-2 ملاعق صغيرة قبل أو أثناء الوجبات.
من ناحية أخرى ، توصي جامعة واشنطن أنه إذا كنت تتناول خل التفاح كمكمل غذائي (بالملعقة ، كقطة) ، يجب أن تلتزم بحد من 1 إلى 2 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة.

كما لوحظ ، يستخدم المكون أيضًا في الكريمات الموضعية ويمكن أن يأتي في شكل أقراص ؛ تحقق من العبوة للحصول على معلومات الجرعة.

بغض النظر عن طريقة التوصيل أو الكمية ، ليس هناك ما يضمن أن خل التفاح سيؤدي إلى فوائد صحية أو فقدان الوزن. ببساطة ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

كلمة أخيرة حول استخدام خل التفاح

يمكنك استخدام خل التفاح على أكثر من مجرد السلطات. قد يساعدك المكون في التحكم في نسبة السكر في الدم ويمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي. كما أنها مفيدة للغاية في جميع أنحاء المنزل لمجموعة متنوعة من أغراض التنظيف.

لكن لا تعتمد عليه كعلاج سحري لفقدان الوزن أو علاج للحالات الصحية المزمنة حتى الآن.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: